北京专科治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/一提到甘肃，很多人的第一印象就是经济比较落后，可是稍微了解一下，就会发现，其实它并没有大家想象的那么阿卡林。作为中华文化的发祥地之一，甘肃的很多县市都既有美景又有美食，是怎么看怎么吃，都体会不够的。今日，大荟师带大家走进甘肃的镇原，一起来化解下偏见，品尝一下美味的特产吧。镇原县隶属于甘肃省庆阳市，当地有很多的景点，但以寺庙和山林居多，游客们可以到天恩寺、石崆寺走走，还可以去到原峰山、潜夫山、鸡头山、白马池、太阴池、翟池、五指原感受一下自然风光。相比于其他的省，甘肃的美味别有一番滋味，镇原的几样特产就能将这一特点体现的淋漓尽致。当你听到烧鸡、烤烟、富贵飘香卷、西米丸子、骨头肉、糖油饼、荞面筋筋、臊子面、金针菜、老板面等美食的名字时，想必都咽了一下口水，更别提看到它，闻到它的时候，会是如何得幸福啦。不过，今天主要来说说烧鸡、油饼和羊羔肉，这三样可是精华中的精华。镇原烧鸡和普通烧鸡的制作过程没什么不同，都是是将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，加入多种调料后，炖卤烂熟的鸡肉。不过，区别在于，当地很多做烧鸡的居民，手艺值得一赞，做出来的鸡，其味甚佳、其色甚鲜，在镇原风味小吃中颇负盛名。而且，关于这一特产，还有一个传说，说是一位商户，一开始生意不好，别人的摊位早早收摊，他却要忙活到大半夜，才能卖完。但是他并没有放弃，坚持不懈地叫卖。一开始，他有一个竞争对手，可是竞争对手后来去世了，他又十分努力肯干，大家也都很捧他的场，最后他就成为了烧鸡行当的老大了。听说，这位烧鸡大王的后代也一直在卖烧鸡，所以这是祖传的手艺，也难怪如此吃香，变成了当地招牌特产了。再就是油饼。本来，油饼就是平常吃食，各地都有，且南北无异，算不上什么名优特产。可是，每个地方的味道、做工都不同，要做的酥甜可口，色泽鲜美，皮薄味醇，久放不柔，很不容易。那么，为什么镇原的油饼脱颖而出了呢？那是因为，制作者在发面、配料、油炸以及上色等操作工序上有诸多讲究。首先，面要发的软硬适度，揉和的功夫要到家，直到搓揉均匀，没有丝毫干面和气泡为止；其次，面团里拌入一定量的大油、鸡蛋清、蜂蜜，否则既不甜，也不酥；最后是油炸，面饼入油锅后，一定要把握住火候，火大了，油饼就容易变得焦红，火小了不易炸熟，所以火势油温要适中，让表皮上好火色，注意翻转达到黄带微红的外表，色度清亮。炸到面熟的时候，就可以出锅咯。至于味道嘛，那么多本地人都说好吃，那肯定是差不离的。最后就是美食爆焖羊羔肉。这样做出来的羊羔肉可算是高原一绝，游客只有在春秋产羔时期才能品尝到。为什么还有季节限定？因为羊儿们大多是在春秋季产羔，而这一美食是用出生半月左右的羔羊肉烹制。因此，被宰杀的羊羔肉一般清除内脏后尚不足十斤。将肉洗净切成一至二寸见方的小块，待锅内油沸冒烟时，倒入肉块猛爆翻炒，待肉皮炸为淡黄，加入面酱、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精盐等，反复翻炒，待肉块呈现红色，调味已渗入肉中，再加少量凉水，封锅用温火慢煨，水干肉烂，即可盛盘敬客。吃时，能明显感到羊肉的肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时又十分柔软，入口不腻，难怪是当地人宴客时的高级菜肴。这几样特产，去了镇原，你确定不来一口吗？很香的哎。
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