野生大红菌是一种极名贵的珍稀食用菌，它全身红色，亮泽艳红，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，被誉为“香菇之王”。
野生大红菌在镇沅市场上随处可见。镇沅县融媒体中心供图
时间进入7月，伴随着雨水的滋润，位于云南省镇沅县深山密林里的野生大红菌“踏雨”而来，市场上卖菌人将新鲜捡来的菌子分类售卖，买菌人络绎不绝争相购买，绝不错过“香菇之王”带来的美味。
在县城农民街市场内，可以看到大量野生菌集中上市，从云南玉溪专门赶到镇沅买菌的陈继福说，大红菌营养丰富、味道鲜美，是他最喜欢吃的菌子。
家住恩乐镇民江村的杨子凤，刚从山上捡来一背篓大红菌，引得赶集的市民争先询问价格。“我们从2号开始捡大红菌，多的时候每天可以捡20公斤，这段时间很好卖。”杨子凤说。
野生大红菌在镇沅市场上随处可见。镇沅县融媒体中心供图
当地老百姓介绍，野生大红菌作为他们很熟悉的野生菌，通常与鸡、鸭等各种肉类煮食，味道醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红，营养价值极高。不过在此提醒广大群众，煮食大红菌不能大意，烹饪一定要熟透，以免引起食物中毒。（张婷滨镇沅县融媒体中心供稿）
本文来源：人民网-云南频道
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