春节临近，年味渐浓，过年的仪式感与氛围感从置办年货开启，这股年俗的热闹在镇远县羊场镇已经拉开了序幕。近日，走进羊场镇羊场村，传统手工艺蕨粑制作现场一片火热，香气扑鼻。十多位工人娴熟地将新挖掘出的蕨根清洗干净，接着挥动木槌，节奏明快地捶打，仿若奏响新春的序曲。经过反复冲洗、过滤分离出淀粉，沉淀后的蕨根淀粉经晾晒或烘干制成蕨粑粉，最终成就一块块色泽诱人、口感软糯的蕨粑。这传统手艺不只是舌尖上的传承，更是对生活热爱的生动体现。羊场村蕨粑负责人覃礼发说道：“我家制作蕨粑已有四五年了，这里是我们三户人家轮流制作，平时也有6个工人长期干活，让大家都能有钱可赚。春节将至，我会加大人工制作蕨粑，让顾客满载而归。”羊场村村民李鲜碧高兴地表示：“我在这里做工两年了，平时一天有元收入，越临近年关活越多，赚的钱也会增多。我家就在附近，很方便。”据悉，蕨粑由蕨草根系提取的淀粉熬制而成，口感爽滑、清香且有嚼劲。蕨粑粉加水调和成适当稠度，可煎制成色泽金黄、外酥里嫩的块状，也能煮成羹汤，搭配腊肉、野菜等食材，滋味醇厚鲜美，深受羊场当地百姓喜爱。浓浓的乡土味道蕴含着浓浓的乡情。在羊场镇其他村，村民们杀猪宰牛，纷纷制作腊肉、香肠、血豆腐、打糍粑、社饭等传统美食，还准备果蔬、春联、灯笼等。如今，羊场镇家家户户都忙着准备年货，大街小巷弥漫着浓厚的节日气息。下一步，羊场镇将持续当好“人间烟火”的“平安守护者”，全力备足“年货”，确保物资保供“不断档”，丰富群众的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”。同时，加大宣传力度，保持集镇卫生干净整洁，让交通井然有序，市场秩序规范，为群众创造节前舒适购物、安全返家的良好环境，让大家热热闹闹赶年场，欢欢喜喜迎新春。贵州日报天眼新闻记者岑月雷婷来源镇远县融媒体中心编辑邹敏二审 尹广亚三审 徐海婴
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