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东方威尼斯的美与美

东方威尼斯(镇远古城)的美与美。一个美当然是美食。还有一个美当然是风景人文自然风光

镇远县隶属黔东南州,距离州府凯里市公里,位于贵州省东部武陵山区,是贵州高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带,东界湖南新晃,南邻三穗、剑河,西毗施秉,北接岑巩和铜仁市的石阡,是贵州省的东大门,素有“滇楚锁钥、黔东门户”之称。

镇远美食

  一、镇远人的早餐:

  油炸粑、米粉、糯米饭、卤盆(麻辣烫)等

  二、镇远特色正餐:

  道菜。来镇远的朋友,最值得尝的就是我们镇远的特产道菜。道菜的做工程序可是多之又多,一坛道菜从开始做到放到锅里炒。至少都得放到半个月,道菜也称陈年道菜,放到坛子里腌的越久,味道就越好。另外还有苗侗风味--红酸汤、舞阳河小干鱼小虾、酸汤鱼、银鱼炒蛋等。

  三、镇远人的零食:

  推荐:东关上醋萝卜(中国式泡菜)、城门洞冰甜酒(饮料)、安家烧饼、凉粉、米豆腐,镇远特色火锅、镇远糯米粑、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、肠旺面、糯米粑。

  四、夜宵地点:

  新大桥下夜市一条街、南门沟大排档、灵角寨大排档。

  五、土特产:

  杨氏:豆腐乳、陈年道菜、桃花豆豉

  蔡氏:豆腐乳、陈年道菜、五香豆豉

  果脯系列:猕猴桃红薯干圣女果杨梅糖等

  果酒系列:桂花酒杨梅酒猕猴桃酒等

  酒系列:糯米酒,青酒。

  糖类:木捶酥扭扭糖姜糖玫瑰糖等

  茶类:天印贡茶姜茶清明茶等美食:

红酸汤

它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令人胃口大开。

古城红酸汤,镇远名吃,历史老店,在镇远县城无人不晓此店,经营数十年,风雨洗刷,历史变迁,它依旧保持着它曾经的风格与方式。

陈年道菜

道菜属于腌制坛储食品,是贵州镇远流传百年的腌菜制法,以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成,因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊,色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产,深褐色,香味奇特,在腌菜中,别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创,故称“道菜”,由于此菜储.

酸汤鱼

贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种,最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成,红酸是当地的野生西红柿腌制而成,而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚,天然浑成,色泽从米白、红渐成耀眼的大红,味道鲜美无比。

推荐妙味坊饭庄,在大河关码头斜对面。

三味臭豆腐

镇远最具特色的小吃,顺城古街的“三味臭豆腐”,对联是“扑鼻闻其臭,入口生奇香”,四元一盒,独此一家

米豆腐

米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单,先将米洗净,浸泡一天,和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热,然后加点碱,用力搅拌,直至煮熟再放于盆内冷却,食用时,用细线将米豆腐划成小颗粒,再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好,所以做出的米豆腐格外白润...

牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州特色小吃,主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美,吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油,看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉,另外也可以自己添加炸辣椒。

这做位于贵州的美丽镇远古城,被中外游客誉为(东方威尼斯)在中国十大古城中占有重要地位

也被国务院评为国家历史文化古城

镇远古城的城市结构来说也很独特。可以说是独一无二。浑然天成。九山抱一城,一水分府为

是对其最好的描述

古镇被舞阳河以S型穿过,四周是山,自古以前便是水陆交通要道

以古镇为中心。旅游辐射周边的贵阳安顺曲靖昆明等等以至于战争时候这里是兵家必争之地

环绕镇远的群山之中。石屏山最为雄奇险峻。如一头雄狮守护这个古城的安宁。也在眺望远方的

客人。

穿城而过的舞阳河给古城增添了美丽与传说。碧水如诗。难怪镇远有东方威尼斯的美誉

走进古城内,居民风格的建筑一排排一列列耸立在道路两边

那被历史足迹磨的光溜溜的青石板街道仿佛在幽幽诉说当年的辉煌和站在远处的美丽姑娘嘤嘤泪妆

远处的石屏山耸立雄伟。古城依偎。舞阳河上古老的祝圣桥连接了青山龙洞

站在祝圣桥看两岸分光。东方威尼斯你值得骄傲。你应该咆哮。。




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